Турецкий куриный суп

Ингредиенты

  • 1 - куриное филе (две половинки)
  • 3 ст.л. - муки
  • соль, перец, сушеный розмарин
  • 1 - луковица
  • 1 - морковка
  • 1 стебель- сельдерея
  • 1 - сладкий перец
  • 2 зуб.- чеснока
  • 1,5 л - бульона ( у меня из кубиков)
  • 30-40 г - сливочного масла
  • немного растительного масла для жарки филе
  • 100 г - вермишели
  • зелень - укроп, петрушка
  • от себя добавила приправу для курицы и немного лука порея

Приготовление

Быстрый вкусный супчик! В составе нет картошки,но и без нее суп получается достаточно сытным.
 
Сначала моем филе, обсушиваем его бумажными полотенцами, режем кубиками (не очень мелко), складываем в миску, добавляем соль, перец, приправу для курицы, немного сухого розмарина и столовую ложку с небольшой горочкой муки. Хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону .
Теперь займемся овощами. Овощи помыть, почистить , порезать. Лук и перец кубиками, сельдерей мелкими кусочками, порей сначала разрезать вдоль ,а потом тонкими полукольцами, чеснок раздавить лезвием ножа и мелко порубить, морковку натереть на крупной терке, зелень порубить .
В суповой кастрюле растопить сливочное масло, выложить лук и обжаривать минуты 3, затем добавит сельдерей, через пару минут морковь ,еще через пару минут перец и порей ,еще через пару минут чеснок. Затем всыпать две столовые ложки муки, хорошо перемешать и обжаривать еще пару минут. Залить горячим бульоном. Солим, перчим по вкусу. У меня в наличии куриного бульона не было, поэтому я растворила в 1,5 л кипятка три куриных кубика. Огонь убавить до маленького, накрыть кастрюлю крышкой. В сковородку налить немного растительного масла и обжарить филе со всех сторон (без фанатизма). Курочку добавить в бульон и варить на маленьком огне минут 15. Добавить вермишель - у меня в наличии вермишели не было, поэтому поломала на кусочки тоненькие спагетти . Варим еще минут 10, добавляем зелень и выключаем..
Вкусный супчик готов!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 368
  • Рейтинг автора 1 863
  • Рецепты 880
Вт, 12 сен 2023 18:07

  • Просмотров — 1829
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели