Суп Чехословацкий

Ингредиенты

  • Фарш( у меня говяжий)
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Перец болгарский (лучше красный)
  • Лук репчатый
  • Помидоры
  • Картофель ( по желанию)
  • Чеснок
  • Зелень (у меня укроп)
  • Лавровый лист
  • Соль, перец чёрный, специи
Наваристый зимний суп, очень похож на наши щи, но есть разница в приготовлении!

Приготовление

Пропорции продуктов произвольные, зависят от желаемой густоты супа.
От классического рецепт отличается тем, что я добавила картофель, сванскую соль и для остроты абхазскую аджику.
1. Берём кастрюлю с толстым дном и обжариваем фарш до полуготовности, но не завариваем до корочки.
2. В сковородку добавляю немного растительного масла и обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь и болгарский перец соломкой, прожариваю, добавляю помидоры, нарезанные кубиком, без кожи, чеснок и зелень. Перчим, солим и добавляем любимые специи.
3. В полуготовый фарш заливаем горячую воду, даём закипеть, опускаем картофель и опять даём закипеть. Потом добавлю капусту ( в классическом рецепте она режется шашечками, у меня просто нашинкована). Провариваем почти до готовности и добавляем нашу зажарку. Опять доводим до кипения опускаем лавровый лист, доводим до вкуса, варим 5-7 минут. Выключаем плиту и даём супу настояться минут десять.
Подаём со сметаной. Приятного аппетита!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21.10.2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 14 окт 2022 20:04

  • Просмотров — 2518
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 806
  • Рейтинг автора 986
  • Рецепты 279
Пт, 14 окт 2022 20:13
Отличный супчик. Обязательно сделаю, тем более у меня все стали отказываться есть варёное мясо.
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 14 окт 2022 20:15
mia, и главное, с фаршем быстрее!
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 749
  • Рейтинг автора 203
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 73
Сб, 15 окт 2022 07:28
Виола, а фарш обязательно говяжий нужен?
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Сб, 15 окт 2022 14:25
Лима, Оль, в рецепте был свиной, я думаю, что это не принципиально. Делай с тем , какой вы любите.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 443
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 18 окт 2022 01:25
Виола, Отличный супчик! я как раз хотела скоро такой делать... только делаю немного по-другому https://www.kuharka.ru/recipes/soup/h_soap/meat/25595.html
Но это реально очень вкусно! Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 883
  • Рейтинг автора 62
  • Рецепты 3
Вт, 18 окт 2022 23:09
Виола, Интересный супчик! Good Надо будет приготовить.
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 27 окт 2022 15:31
NataliA89, буду очень рада если пригодится рецепт!!!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 564
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Пт, 25 ноя 2022 18:25
Виола, ух ты! Обожаю щи и вариации на их тему! Обязательно попробую и такой вариант супа! Спасибо!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели