Чебуреки с картофельной начинкой

Ингредиенты

  • Тесто для мант, пельменей или пасты,
  • свежеразмороженное
  • Картофель
  • Лук
  • Сливочное масло
  • соль
  • перец
Ещё один рецепт в копилку вегетарианцев)

Приготовление

Я уже давно заметила, что самые вкусные чебуреки получаются с размороженного теста. У меня всегда есть в морозилке несколько комочков. В этот раз были остатки от пельменного теста (яйца, вода, мука), от теста для мант (минимум яиц, вода, мука) и тесто для пасты (яйца, мука) . Очень рекомендую - готовьте чебуреки не со свежего, а с размороженного теста. Они получаются суперпузырчатые. Рецепт я даю исключительно из-за варианта с начинкой.
Все ингридиенты для начинки берем на глаз. Сорт картофеля берите по возможности рассыпчатый. Натереть на крупной тёрке, лук очень мелко покрошить. Добавляем несколько кусочков сливочного масла. Всё это отправляем в микроволновку минут на 6. Я делала 3 раза по две минуты, доставая и перемешивая начинку. Этот фокус нужен для того, чтоб картофель прихватился и не давал отстояться соку. Таким образом картофель останется сочным. Так же мы будем уверенны, что начинка в готовых чебуреках не останется сырой.
Достаём с микроволновки начинку, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем. Готово, можно жарить. Далее процесс жарки такой же как и с обчными чебуреками.
 
Приятного аппетита!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 806
  • Рейтинг автора 983
  • Рецепты 279
Пн, 20 мар 2023 11:21

  • Просмотров — 5614
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 24 мар 2023 00:51
mia, Классные чебуреки! Самый смак! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели