Сырный пляцок "Изаура"

Приготовление

Тесто:
250 г маргарина
1 ст. сахара
7 ст.л. воды
2 ст.л. какао
Заварить в казане, охладить.
К охлаждённой массе добавить:
2 взбитых яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст. муки (Тесто должно быть, как на бисквит, как густая сметана)

Творожная масса:
1-1.2 кг (1000-1200 г) творога
5 яиц
2 ст.л. крахмала
1 ст. сахара
2 пакетика ванильного сахара
1-2 натёртых лимона
Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавить желтки.

Отдельно взбить творог в процессоре до однородности.

К творогу добавить яйца, крахмал, ванильный сахар, лимоны. Всё тщательно перемешать.
Яблочная масса:
Яблоки очистить и нарезать небольшими дольками,я терла на бернере.Посыпать корицей и сахаром (непосредственно перед тем, как выкладывать в форму, чтоб не пустили сок).

Сборка:
В хорошо смазанную форму с высокими бортами выложить 2/3 теста из какао,

затем всю творожную массу,

на неё яблочную массу

и залить оставшейся 1/3 теста.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 190 С 60 минут.
Остудить и обязательно дать постоять ночь в холодильнике перед употреблением. Он тогда намного вкуснее.
У меня торт сверху порядочно потрескался,как и пологается творожному торту Smile